Questa azienda a conduzione familiare si trova sulle colline del Mugello, nel comune di Scarperia a Firenze. Qui si allevano pecore da latte di razza Sarda secondo i metodi dell’agricoltura biologica dal 2001 e si producono direttamente i foraggi per l’alimentazione del gregge. In questi anni, i gestori hanno aumentato gradualmente la conoscenza delle tecniche biologiche, insieme alla passione per gli animali e la terra. Nel rispetto della natura, nei campi non vengono utilizzate sostanze chimiche di sintesi, ma concimi organici per una produzione ecosostenibile e salutare, mentre gli animali sono curati con prodotti omeopatici e pascolano all’aperto per la maggior parte dell’anno. L'azienda agricola è un vero e proprio organismo vivente a ciclo chiuso, dove si trovano in equilibrio terra, vegetazione, animali e uomini, il tutto inserito nel più grande organismo vivente: il mondo. Gli otto collaboratori sono partecipanti attivi della vita dell'azienda e condividono la passione per gli animali e la terra.

Su prenotazione, è possibile fermarsi per gustare i formaggi dell'azienda e rifornirsi di acqua.